五臺最尖端的3D食物印表機

這些年來，要找到一個還沒試圖與3D列印結合的產業可說是難上加難，食品業也是其中一個。列印出客製化的餐點聽起來很有趣，但其他的應用甚至已經超越了機器廚師的作用，進軍了整個廚房。

1. 可直接食用的有機體：Edible Growth

就如同石油製造的塑膠產品已逐漸被更前端的生物塑膠取代，3D列印食物也很可能從直接擠出原料的形式，發展出更為先進的模式。Chloé Rutzerveld曾經獲獎的Edible Growth專題就展示了一種可食用的幾何結構，用來做為一個或多個有機體生長的基座，與用來培養器官的3D列印生物支架如出一轍。這種「可食用的生態系統」可以被完整列印出來，並持續地生長。

2. 煎餅列印機：PancakeBot

PancakeBot是一臺專門用來讓人設計並列印出煎餅的機器。透過他們開源的CAD軟體PancakePainter，你可以輸入自己畫的圖案，或是用朋友的照片來製作煎餅！他們可能一點也不覺得奇怪呢。不管你是把煎餅做為早餐、晚餐還是喜歡長得像丘巴卡的煎餅，都可以在這台300美元的機器上找到樂趣。

3. 披薩列印機：BeeHex

你喜歡吃披薩嗎？如果是外太空的披薩呢？為了太空人的營養均衡和身心健康，美國NASA研究了長時間太空旅行用的食物列印。在這樣的機緣下，由NASA SBIR（Small Business Innovation Research，小型企業創新研發）授權的BeeHex印表機於2013年開發出來。根據BeeHex創始行銷長Jordan French所言，該公司目前專門研究地球上的披薩列印。他們預計於2017年推出產品，目標集中在體育場、主題樂園以及各式各樣的零售商。BeeHex擁有三個噴頭（可擠出三種原料）以及一個氣動輸送系統。

4. 各種原料盡情玩：Printrbot 

如果你已經擁有一臺FDM 3D印表機，你可以將你的塑膠擠出機／熱端組件換成麵糊擠出機。Printrbot有為Printrbot Simple設計一款330美元的擠出機。

由於需要拆解、重新接線並為主板下載新的韌體，Printrbot的安裝並不是很容易，但組裝好的代價十分甜美──由於其加熱的擠出機能提供穩定的熱度，你可以用巧克力或糖霜等作為原料呢！

5. 垂手可得的客製化餐點

由歐盟執行委員會贊助的PERFORMANCE（Personalized Food using Rapid Manufacturing for the Nutrition of Elderly Consumers，為老年人口的營養快速製造的個人化食物）計劃，旨在提供吞嚥困難的患者完全客製化的食物，協助他們進食。

吞嚥困難的患者通常只能食用口味不佳的液體食物，然而，透過FDM、SLS和PBP等各式各樣的列印技術，那些有著特殊紋理，口味卻與一般食物無異的固體餐點就可以被製造出來了！

（譯：編輯部）

［原文］